Primero ponemos la materia grasa en un bol. Pueden usar 100 de manteca o poner 3/4 manteca y 1/4 de aceite de oliva. Me parece que con el aceite de oliva queda más rico. La manteca tiene que estar a temperatura ambiente.

Agregamos el huevo y mezclamos para integrar. Si quedan pedacitos de manteca no se preocupen.

De ser necesario, incorporar agua fría de a poquito. Pero les recomiendo primero trabajar la masa, para ver cuanto "chupa"

Agregamos la sal y todas las especias. Luego incorporamos la premezcla. Primero integramos con el tenedor y luego trabajamos con las manos, para lograr una masa homogénea.

Rellenamos la tarta con lo que deseemos y llevamos al horno. Si la cocinan como bizcochitos o tartaletas, pinchar y cocinar por 15 minutos a horno medio o hasta que se doren los bordes

En un molde de tarta engrasado ponemos el bollo de masa y aplanamos con las manos con paciencia hasta cubrirlo todo.