Separar las claras de las yemas.

Batir las yemas con el azúcar, hasta que quede una crema blanquecina, 5 minutos más o menos. Mezclar mejor con varillas.

Aparte batir las claras a punto de nieve.

Mezclar el chocolate rallado muy fino con la mezcla de las yemas y el azúcar y añadir también la harina. Mezclar bien

Por último añadir a esa mezcla las claras a punto de nieve y mezclar todo de manera envolvente con una cuchara.

Untar un molde redondo con mantequilla, verter la mezcla en el y meter al horno unos 40 minutos a 180°.

Servir con nata montada o con azúcar glass por encima.