Poner todos los ingredientes que vamos a utilizar

En una fuente apta para hornos ponemos aceite y untamos bien por todos los lados para que no se pegue; pelamos y lavamos las patatas, las cortamos en rodajas y las añadimos a la fuente removemos bien para que se impregne de aceite añadimos sal y pimienta y removemos; más sal más pimienta y removemos bien...

Pelamos la cebolla y la lavamos la troceamos en tiras y añadimos con las patatas y removemos; pelamos los ajos los troceamos y los añadimos también a las patatas y removemos.

Ahora tanto por delante como por detrás añadimos sal ; pimienta ; hierbas aromáticas y un poquito de aceite al pollo y lo incorporamos a las patatas.

Añadimos más pimienta por toda la fuente y más hierbas aromáticas y añadimos los 200ml de vino blanco...y al horno a unos 210°durante 1h (a la media hora dar la vuelta al pollo mover un poco las patatas para que no se peguen y con la ayuda de una cuchara mojar con el jugo que hay el pollo..( cada horno es un mundo así que ir vigilando para que no se queme)