Hervimos los huevos.

Abrimos las supremas al medio tratando de no llegar al final, nos quedaría como un librito, salamos un poquito.

Cortamos las zanahorias y el morrón en tiritas y salteamos en una sartén por 20 minutos, salpimentamos y agregamos ají molido. Retiramos del fuego y reservamos.

Pelamos y cortamos los huevos en gajitos.

Procedemos a armar nuestros arrolladitos, colocamos tiritas de zanahoria, morrón y huevo, arrollamos y los envolvemos con el papel aluminio, colocamos los paquetitos en una fuente para horno, previamente rociada con rocio vegetal y llevamos a horno por 25 minutos (dependiendo de cada horno).