Tacos dorados de papa, rellenos de queso

Name: Tacos dorados de papa, rellenos de queso
Yield: 20 pzs
Cuisine: mejicanas
Ingredients: 3 papás grandes; 1/2 barra mantequilla; 1/2 taza leche; c/n Sal; c/n Consomé de pollo en polvo; 20 tortillas de maíz; c/n Aceite; 100 gramos queso oaxaca; c/n Lechuga; c/n Queso rallado; Salsa de su preferencia (recomiendo guacamole); c/n Crema

Oli Sandoval @cook_Oli

México

Tenía antojo de tacos dorados, pero se me hacían muy simples... Así que saque algo del queso Oaxaca de mi refrigerador y la magia sucedió. Jamás los he vuelto a hacer sencillos.

Tacos dorados de papa, rellenos de queso

Oli Sandoval @cook_Oli

México

Tenía antojo de tacos dorados, pero se me hacían muy simples... Así que saque algo del queso Oaxaca de mi refrigerador y la magia sucedió. Jamás los he vuelto a hacer sencillos.

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Ingredientes

30 minutos

20 pzs

3papás grandes
1/2 barramantequilla
1/2 tazaleche
c/nSal
c/nConsomé de pollo en polvo
20tortillas de maíz
c/nAceite
100 gramosqueso oaxaca
c/nLechuga
c/nQueso rallado
Salsa de su preferencia (recomiendo guacamole)
c/nCrema

Guardada

Paso a paso

30 minutos

1

Cocer las papas en abundante agua, hasta que queden suaves. Esperar a que se enfríen y pelar.
2

Calentar mantequilla en una sartén. Desmoronar las papas e integrar a la mantequilla. Sazonar con sal y caldo de pollo, agregar la leche y permitir el hervor.
3

Armar los taquitos con una cuchara de puré y tiras de queso
4

Calentar el aceite en una sartén y dorar los tacos de manera uniforme.
5

Servir con crema, salsa, lechuga y queso al gusto.
6

Se acompaña bien con sopa aguada.