Albóndigas rellenas de puré de patatas con acelgas

Name: Albóndigas rellenas de puré de patatas con acelgas
Yield: 4 raciones
Cuisine: mejicanas
Ingredients: 250 gr. de carne molida de res; 250 gr. de carne molida de cerdo; 1 taza puré de patatas con acelgas (ver mi recetario); 1 caja mediana de puré de tomate; 1 trozo cebolla rallada; 2 dientes ajo exprimidos; C/n sal; Al gusto chile chile chipotle adobado; 2 huevos; 1/2 taza pan molido

María Carmen @cook_2662513

Mexico

Mi hija trabaja y siempre lleva comida hecha en casa. Ayer hice el puré y sobró, así es que decidí hacer estas albóndigas y rellenarlas con el sobrante del puré.

Albóndigas rellenas de puré de patatas con acelgas

María Carmen @cook_2662513

Mexico

Mi hija trabaja y siempre lleva comida hecha en casa. Ayer hice el puré y sobró, así es que decidí hacer estas albóndigas y rellenarlas con el sobrante del puré.

Guardada

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Ingredientes

50 minutos

4 raciones

250 gr. de carne molida de res
250 gr. de carne molida de cerdo
1 tazapuré de patatas con acelgas (ver mi recetario)
1 cajamediana de puré de tomate
1 trozocebolla rallada
2 dientesajo exprimidos
C/nsal
Al gustochile chile chipotle adobado
2huevos
1/2 tazapan molido

Guardada

Paso a paso

50 minutos

1

En un tazón mezcla muy bien las dos carnes, agrega los ajos exprimidos, la cebolla rallada, huevos, sal y pan rallado. Que quede compacta.
2

En una olla pon el puré mezclado con el chile, si lo vas a usar, calienta.
3

Empieza hacer tortitas con la carne pon un poco del puré en el centro y cierra para formar las albóndigas.
4

Ya hechas todas las albóndigas y el caldillo esté hirviendo agrega las albóndigas para que se cuezan.
5

Puedes servir con arroz.
6

Buen provecho.