Primero trituramos la avena o salvado. Servirá como reemplazo de la harina.

Le agregamos las claras y batimos. Después añadimos el azúcar y la leche hasta formar una mezcla semi líquida.

Colocamos la manteca en la sartén ya caliente. Hacemos los panqueques como si fuesen los comunes

Al sacarlos de la sartén puede ser que se rompan un poco por la falta de harina pero queda súper rico! Se le puede añadir mermelada, helado, dulce de leche O lo que quieran!