Mise en place:

Tostamos las pipas en una sartén sin aceite, las dejamos enfriar y las picamos muy finas junto con las nueces. Precalentamos el horno con calor solo abajo a 160 grados...

Mezclamos la harina normal con la harina de centeno integral, agregamos el bicarbonato y la sal...

Añadimos el buttermilk, las pipas, las nueces, los pistachos y las semillas de chía y mezclamos con suavidad...

Ahora añadimos los arándanos y pasas, seguimos batiendo hasta integrar la masa...

Por último añadimos el sirope de arce y amasamos hasta tener una masa densa y pesada pero bien integrada...

Pasamos la masa al molde de pan rectangular forrado con papel de horno y engrasado en su totalidad, extendiéndola bien con ayuda de una cuchara porque como os dije la masa es muy muy densa, llevamos al horno...

Horneamos durante 2 horas, retiramos dejamos reposar 15 minutos, desmoldamos y dejamos enfriar por completo sobre una rejilla...

Ya podemos disfrutar de una delicia de pan, diferente y muy sano, lo podéis comer con mermelada o miel y estará aún más rico...

Para conservarlo os recomiendo cortarlo en rodajas y congelarlas, así cada día un par de minutos en la tostadora y tendreis pan fresco y absolutamente casero!!! Esta receta es una adaptacion de la receta de nuestra querida Nina Olsson.

#retodisfruta//nuncaesdemaciadodulce cada mes nos invita a hornear algo delicioso con frutas y frutos de temporada, y a su vez sorprender a nuestra familia con platos unicos llenos de muchos sabor!!!