Aguacate relleno

Name: Aguacate relleno
Yield: 2 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 1 aguacate maduro; 10-12 langostinos cocidos; 1 huevo duro; 3 hojas lechuga; mayonesa al gusto (un par de cucharadas soperas); pipas de calabaza para decorar (opcional); NOTA: las cantidades se pueden modificar en función de nuestro gusto

RocíoF @cook_11760480

San Fernando, Cádiz

Una receta sencilla, rápida, saludable y vistosa. No hace falta comer fuera de casa para darse un capricho. Se prepara en un santiamén. Perfecto como entrante o acompañante en el almuerzo o para la cena.

Aguacate relleno

RocíoF @cook_11760480

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Ingredientes

15minutos

2 raciones

1aguacate maduro
10-12langostinos cocidos
1huevo duro
3 hojaslechuga
mayonesa al gusto (un par de cucharadas soperas)
pipas de calabaza para decorar (opcional)
NOTA: las cantidades se pueden modificar en función de nuestro gusto

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Paso a paso

15minutos

1

Pelamos los langostinos y el huevo duro y reservamos.
2

Cortamos en dos mitades el aguacate y lo vaciamos. La piel nos va a servir de recipiente para servir el plato. Nos ayudamos con una cuchara.
3

En un bol, picamos la lechuga, el huevo duro, el aguacate y los langostinos (reservamos algunos para decorar).
4

Añadimos la mayonesa y mezclamos bien.
5

Rellenamos las dos mitades del aguacate con la ensalada.
6

Decoramos con los langostinos reservados y las pipas de calabaza.