En un bowl colocar la harina, la maicena y los polvos de hornear

Colocar en medio las yemas, el azúcar, la manteca, y la esencia de vainilla

Mezclar todo hasta formar una masa lisa y suave

Separar un poco de masa para las tiritas que iran arriba del membrillo.Estirar la masa restante en una fuente enmantecada

Derretir el membrillo con un poquito de agua

Colocar el membrillo encima de nuestra masa que esta en la fuente esparcir bien y colocar las tiras formando cuadros

Colocar un poco de coco rallado por los bordes (opcional) queda muy rico

Cocinar a horno moderado por 30 minutos

Dejar que se enfríe, y servir podes acompañar con mates o con lo que más te guste

Como dato cuando te sobre ponele papel film o una bolsita ayuda a que no se seque y queda muy blandita por la humedad del membrillo