Espolvorea con sal gruesa las lonchas de berenjenas y dejalas que suelte el amargor unos 30 minutos.

Lava las berenjenas y sécalas con papel absorbente. Con una brocha, engeasa las lonchas de berenjenas con aceite y espolvorear con sal gruesa.

Calienta una plancha y dora las lonchas de berenjenas por los dos lados. Reserva.

En una sartén, vierte un chorro de aceite de oliva virgen extra. Agrega la cebolleta, el ajo y espolvorea una pizca de sal gruesa. Mezcla de vez en cuando unos 10 minutos. Añade los tomates con su jugo. Deja reducir la salsa.

A continuación añade la carne picada y mezcla. Espolvorea orégano seco y granos 5 pimienta molidos en el momento. Mezcla unos 10 minutos más. Aparta del fuego.

Calienta el horno a 180º.

Engrasa con aceite una bandeja apta para el horno y espolvorea pan rallado.

En el fondo de la bandeja, coloca láminas de berenjenas.

Sobre ellas añade la carne picada con la cebolla. Espolvorea las hojas de cebolleta, la mitad de la nata y la mitad del queso rallado. Cubre con las láminas de berenjenas restante. Vierte la nata y espolvorea 2 cucharadas pan rallado y el queso rallado restante.

Mete la bandeja en el horno para 15 minutos.

Saca la bandeja y deja entibiar 5 minutos y después sirve. Aproveche!!!!!