Se bate los huevos, con el chorrito de esencia de vainilla y azúcar. Mezclarlos bien

Ir agregando la harina poco a poco hasta que quede una masa homogénea, ni tan aguada, ni tan espesa... Dejar reposar

Luego se hacen bolitas y se las aplasta entre las manos hasta hacer unas tortillitas

Se pone en la sartén bastante aceite y se hecha una a una las tortillitas. Con una cuchara se va bañando las tortillas hasta que empiecen a inflarse... Así hasta que se cocinen.