Quiche Lorraine

Name: Quiche Lorraine
Cuisine: salvadoreñas
Ingredients: Para la masa:; 1/2 lb. Harina semifuerte; 4 onz. Manteca; 1 yema de huevo; 6 cdas. Agua fría; 1 pizca sal; Harina suave para estirar; 1 molde n. 10 para tartas; Relleno:; 1 lb. Tocino ahumado; 2 dientes ajo; 4 huevos; 1 lb. De queso mozzarella rallado; 1 tz. 3 onz. De crema de leche o leche anchor o versatie, debe ser espesa; Sal y pimienta; Ensalada:; 4 fresas; 1/4 melón; 1 aguacate; 1 onz. Nueces rebanadas; 1 onz. Azúcar blanca; 2 onz. Vinagre rojo; 1/2 mazo de berro; 2 hojas lechuga escarolan; 1 lata elote amarillo; 1 cuchara parisien

Chef Linda Tejada @cook_5799613

San Salvador, El Salvador

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Ingredientes

Para la masa:
1/2lb. Harina semifuerte
4onz. Manteca
1yema de huevo
6 cdas.Agua fría
1 pizcasal
Harina suave para estirar
1molde n. 10 para tartas
Relleno:
1lb. Tocino ahumado
2 dientesajo
4huevos
1lb. De queso mozzarella rallado
1 tz.3 onz. De crema de leche o leche anchor o versatie, debe ser espesa
Sal y pimienta
Ensalada:
4fresas
1/4melón
1aguacate
1onz. Nueces rebanadas
1onz. Azúcar blanca
2onz. Vinagre rojo
1/2mazo de berro
2 hojaslechuga escarolan
1 lataelote amarillo
1 cucharaparisien

Guardada

Paso a paso

1

Realizar masa y refrigerar por 15 minutos.
2

Preparar relleno mezclando todos los ingredientes, tocino troceado, sal pimienta, huevos, crema, ajo, debe quedar pastoso. (No va cocinado)
3

Estirar masa y colocarla en el molde engrasado previamente, agregar relleno, colocar queso encima y hornear a 350° F por 30 minutos aproximadamente.
4

Preparar ensalada de frutas y realizar vinagreta.
5

Bon Appétit