Gambas al ajillo con pimentón rojo
Recuerdo que vi la receta a alguien que la publicó, tampoco recuerdo dónde pero no se me olvidó que debía hacerla y probarla.
Ciertamente no parece nada especial puesto que unas gambas al ajillo son comunes y no tiene mucho secreto el hacerlas, mucha gente las hace pero añadirle pimentón al aceite me parece una genialidad pues le cambia completamente el sabor para bien, espero que como a mi os guste cuando las probéis.
Gambas al ajillo con pimentón rojo
Recuerdo que vi la receta a alguien que la publicó, tampoco recuerdo dónde pero no se me olvidó que debía hacerla y probarla.
Ciertamente no parece nada especial puesto que unas gambas al ajillo son comunes y no tiene mucho secreto el hacerlas, mucha gente las hace pero añadirle pimentón al aceite me parece una genialidad pues le cambia completamente el sabor para bien, espero que como a mi os guste cuando las probéis.
Paso a paso
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Lo primero que haremos será desnudar las gambas, o sea, pelarlas, en éste caso las adquirí ya cocidas
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El siguiente paso será pelar y laminar los ajos y picar el perejil muy fino, también acompañamos con una guindilla, a quien le guste el picante puede poner más, no obstante si partimos la guindilla por la mitad picará mucho más, ponemos a calentar aceite en una sartén y echamos los ajos, dejamos que se doren ligeramente, una vez llegado apartamos el recipiente del calor y añadimos el pimentón, debemos hacerlo así para que no se queme si no amargaría, removemos y colocamos de nuevo al calor
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Añadimos entonces las gambas y permitimos que se hagan ligeramente, no conviene dejarlas mucho tiempo, con un poco es suficiente estarán más tiernas, sólo nos resta agregar el perejil, salar y servir calientes, conviene taparla con otro plato para que no pierdan temperatura
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