🍷CARNE FRÍA🍷
Ésta carne fría o también conocida como "Albondigón" es muy sabrosa. De hecho siento q es ideal para estas fechas navideñas y más si sólo son tu pareja y tú o para compartir con otra pareja. 😉
No es difícil prepararla, lo q es tardado es el tiempo de cocción xq es a baño María (al vapor). Después debes refrigerar mínimo por 8horas. Así q recomiendo hacerlo con un día de anticipación.👍
Pero créeme q vale la pena la espera xq el sabor es exquisito y querrás comer más jeje.😁
🍷CARNE FRÍA🍷
Ésta carne fría o también conocida como "Albondigón" es muy sabrosa. De hecho siento q es ideal para estas fechas navideñas y más si sólo son tu pareja y tú o para compartir con otra pareja. 😉
No es difícil prepararla, lo q es tardado es el tiempo de cocción xq es a baño María (al vapor). Después debes refrigerar mínimo por 8horas. Así q recomiendo hacerlo con un día de anticipación.👍
Pero créeme q vale la pena la espera xq el sabor es exquisito y querrás comer más jeje.😁
Paso a paso
- 1
Vamos a integrar todos los ingredientes menos los huevos duros.
Mezclar muy bien.
- 2
Ya incoporados todos los ingredientes, entenderemos el trapito (húmedo) y colocamos la carne expandiendo en forma rectangular. El grosor queda como del tamaño de tu dedo meñique(ni muy grueso ni mi delgado).
Colocando en el centro los huevos.
- 3
Primero lo envolví con un trapo normal (también húmedo) para poder moldearlo muy bien.
No se debe de ver el huevo por ningún extremo.
Así queda, los huevos están en el centro y a lo largo.
- 4
Ya q lo enrolle con el trapo normal, se me facilitó envolverlo con el trapito adecuado, ya q con el se cuece.
Doblamos los extremos y con ayuda de un palillo detenemos el trapo introduciendolo en la carne, lo mismo con el otro extremo.NOTA:
Aquí se aprecia muy bien el trapito para q se den una idea de cómo es.😉
- 5
Yo no tengo vaporera, así q me las ingenié para cocerla al vapor.
Agregué el agua hasta cubrir la parrilla. Encender a fuego 🔥 medio, lo tapas y dejar por 2 horas. Checando q no se quede sin agua.
Pasando las 2 horas introduce un palillo o un cuchillo. Si sale sucio o ves residuo de sangre déjalo otro ratito. Si sale limpio ya está❗
Todo depende de tu estufa.
- 6
Cuando le apagues al fuego dejas destapada la olla dejando enfriar por un rato antes d desenvolverse, ya q está tan caliente para quitarle el trapo.
Así queda❗😉
Ahora a enfriar❗😜
Después lo cortas en rebanadas.
Lo puedes acompañar con una salsa o con puré de papas ó como mejor sea de tu agrado❗👍
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