Brazo de gitano relleno de trufa

Name: Brazo de gitano relleno de trufa
Cuisine: españolas
Ingredients: ---------- Para el bizcocho:; 4 huevos; 175 g harina; 150 g azúcar; 1/2 sobre levadura; ---------- Para la trufa:; 1 brick nata; 300 g chocolate negro; 100 g azúcar

Conchy Domper Franco @cook_123456789

Pineda De Mar

Brazo de gitano relleno de trufa

Conchy Domper Franco @cook_123456789

Guardada

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Ingredientes

----------Para el bizcocho:
4huevos
175 gharina
150 gazúcar
1/2 sobrelevadura
---------- Para la trufa:
1 bricknata
300 gchocolate negro
100 gazúcar

Guardada

Paso a paso

1

Separamos clara y yemas
Cojemos las claras ponemos la mitad de azucar batimos y doblamos volumen
Cojemos yemas ponemos resto de azucar y montamos a punto de nieve mezclamos las claras y yemas tamizamos la harina y la levadura mezclamos bien
Onemos el molde cin papel de horno y alisamoa
Horno 170 grados de 10 a 12 ninutos
Sacamos enrollamos y guardamos
2

Para la trufa:
cojemos la nata la ponemos al fuego con el azycar y cuando empieze a hervir sacamos del fuego ponemos ek chicolate desacemos y lo volvemos a poner al fuegi y meneamos sin parar hasta que hierba sacamos ponemos en un bol y dejamos enfriar tapamos con papel fin y a la nevera sobre unas 12 o 24 horas sacamos y con un varilla electrica montamos desenbolvemos el buscocho lo rellenamos por dentro y fuera adirnamos a gusto y a comer rico rico