Panqué navideño

Gloria Sanchez
Gloria Sanchez @cook_2147575
Estado De México

Esta receta es un clásico en mi familia cada Navidad, desde hace años mi hermana y yo lo hacemos para la familia. Es muy sencillo (como todo lo que hago) pero delicioso: suave, especiado y con un toque frutal que remite al invierno. Lo comparto con mucho cariño esperando que les guste tanto como a nosotros y se convierta en un favorito navideño ;).

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Ingredientes

90 minutos
6 raciones
  1. 180 grs.mantequilla a temperatura ambiente
  2. 1 lataleche condensada (397 grs.)
  3. 4huevos
  4. 2 tazasharina
  5. 1cdita. de polvo para hornear
  6. 1cdita. de canela en polvo
  7. 1/2cdita. de nuez moscada
  8. 250 grs.fruta cristalizada picada (si gustas la puedes macerar unas horas en ron o brandy)
  9. 80 grs.nuez picada

Paso a paso

90 minutos
  1. 1

    Precalienta el horno a 200°C

  2. 2

    En un tazón cierne el harina y añade el polvo de hornear, la canela en polvo y la nuez moscada. Reserva.

  3. 3

    Aparte, bate la mantequilla con la leche condensada hasta que se integren. Añade uno a uno los huevos y sigue batiendo hasta incorporar.

  4. 4

    Agrega poco a poco el harina batiendo hasta incorporar perfectamente.

  5. 5

    Cuando se logre una mezcla homogénea, agrega la fruta cristalizada y la nuez picada e integra muy bien.

  6. 6

    Vierte la mezcla en un molde engrasado y enharinado, hasta dos terceras partes. Hornea a 200° C por 45 a 50 minutos o hasta que al introducir un palillo en el centro éste salga limpio.

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Escrita por

Gloria Sanchez
Gloria Sanchez @cook_2147575
Estado De México
Una mercadóloga apasionada de la cocina!!
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