Ensalada de naranja, patata y tomate
Por más que busco esta receta no la encuentro en ningún sitio. Podría ser una variante sencilla de la ensalada malagueña pero es la ensalada que he comido desde chico en casa y me encantaba.
Ensalada de naranja, patata y tomate
Por más que busco esta receta no la encuentro en ningún sitio. Podría ser una variante sencilla de la ensalada malagueña pero es la ensalada que he comido desde chico en casa y me encantaba.
Paso a paso
- 1
Se trocean y cuecen con sal las patatas volcándolas en una fuente y agregando un poco del agua de cocción, dejando que se enfríe.
- 2
Una vez templadas las patatas, se les agrega los tomates, naranjas y huevos duros troceados.
- 3
En un mortero se machaca un ajo un poco de sal y se mezcla con un buen chorro de aceite de oliva virgen extra. Se le agrega 2 o 3 cucharadas soperas de azúcar, se remueve todo bien y se deja enfriar en el frigo.
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