Ensalada de brotes con aguacate y piñones tostados
Ensalada de brotes tiernos con aguacate, piñones tostados, lascas de queso curado y vinagreta de glasé de vinagre de manzana y aceite de oliva virgen extra. Ideal para una cena ligera.
Ensalada de brotes con aguacate y piñones tostados
Ensalada de brotes tiernos con aguacate, piñones tostados, lascas de queso curado y vinagreta de glasé de vinagre de manzana y aceite de oliva virgen extra. Ideal para una cena ligera.
Paso a paso
- 1
En una sartén pequeña tostar ligeramente los piñones.
- 2
En platos grandes disponer los brotes tiernos.
- 3
Partir el aguacate por la mitad y de cada mitad sacar 4 trozos y disponer encima de las ensaladas.
- 4
Mezclar el glasé de vinagre con el aceite y un poco de sal, mezclar con los piñones y esparcir los piñones con la vinagreta por encima de la ensalada
- 5
Con el pela-patatas, sacar lascas de queso y repartir por la ensalada.
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