Tempura com panko
Fiz o tempura tradicional e também usei um pouco de panko prata ficar mais crocante.
Tempura com panko
Fiz o tempura tradicional e também usei um pouco de panko prata ficar mais crocante.
Abrir no App CookpadPassos
- 1
Para preparar a massa de empanar misture levemente a água gelada com o ovo.
- 2
Vá peneirando a farinha aos poucos e mexendo sempre. Até ficar uma massa bem líquida.
- 3
Coloque para repousar na geladeira por uns 30 minutos.
- 4
Limpe bem os camarões mas deixe a última parte da casca com o rabinho, assim ficam mais bonitos e fáceis de manusear.
- 5
Corte a beringela e abobrinha em rodelas ou em palitinhos, como eu gosto de fazer.
- 6
Aqueça óleo em uma panela para fritar.
- 7
Prepare um prato com o panko e retire a massa do tempura da geladeira.
- 8
Então pedaço por pedaço, passe primeiro na massa de tempura.
- 9
E depois no panko. Não precisa temperar, pois o tempura deve acompanhar o molho que já é bem salgado.
- 10
Então coloque para fritar no óleo quente até ficar dourado.
- 11
Retire do óleo e coloque em um prato com papel toalha para absorver o excesso de óleo.
- 12
Quando for fritar os camarões, primeiro passe na farinha e trigo branca, para que absorva toda a umidade e grude melhor na massa.
- 13
Depois na massa de tempura, com cuidado para que cubra todos os lados.
- 14
E então no panko.
- 15
Também frite no óleo quente e coloque para escorrer no papel toalha.
- 16
Sirva acompanhado do molho de tempura, receita aqui no Cookpad também.
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