Se toman 150 gr de grasa de los 200 que nos quedaro y se ponen a derretir en una olla chica (al fuego) en el medio litro de agua

Se agrega a la harina la sal y el agua con la grasa derretida, y se comienza a amasar

Se amasa hasta que quede una masa homogénea, se hace un bollo, se le hace un corte, se envuelve en papel film y se la deja descansar por 15 minutos

Pasados los 15 minutos se pone el bollo sobre una mesa o tabla (previamente enharinada) y se lo comienza a estirar con el palo de amasar para ambos lados hasta dejarlo en forma de rectángulo o lo más cercano a eso

Una vez que la masa esta estirada, imaginen una linea que divide la masa en dos y una de las mitades untan los 50 gr de la grasa que les sobro. Hecho eso doblan la masa a la mitad

Le dan medio giro a la masa y comienzan a amasar nuevamente para ambos lados. Una vez estirada, se la vuelve a doblar y se la vuelve a estirar y esto mismo lo repiten 2 veces más

Una vez terminado lo anterior doblan la masa en 3 partes como si fuera un pañuelo y la dejan descansar 15 minutos más

Pasado los 15 minutos se vuelve a estirar la masa y se comienza con el corte de las tapas

Como les dije al comienzo, si hacen bien los deberes les tienen que salir 3 docenas de empanadas y un poco más también...