Arroz blanco con guarnición
Fácil, rápida y saludable.
Esta receta es una mezcla de mi receta propia de la guarnición de verduras más la sabiduría de mi compañera de piso para hacer el arroz blanco sin que se pegara (sin tu truco no podría hacer arroz sin morirme fregando lo pegado después).
Para la guarnición de verduras pueden ponerse las que uno quiera, yo puse las que tenía en la nevera ese día. Hay que tener en cuenta que una vez cocinadas se reducen a la mitad de su tamaño.
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Esta receta es una mezcla de mi receta propia de la guarnición de verduras más la sabiduría de mi compañera de piso para hacer el arroz blanco sin que se pegara (sin tu truco no podría hacer arroz sin morirme fregando lo pegado después).
Para la guarnición de verduras pueden ponerse las que uno quiera, yo puse las que tenía en la nevera ese día. Hay que tener en cuenta que una vez cocinadas se reducen a la mitad de su tamaño.
Paso a paso
- 1
Pelamos y cortamos todas las verduras.
- 2
Ponemos a calentar aceite en una sartén y, cuando esté caliente, ponemos las verduras. Echamos las especias elegidas y un poco de agua y se tapan, dejando cocinar a fuego medio y removiendo de vez en cuando.
- 3
Mientras esperamos a que se evapore el agua de las verduras, lavamos un poco el arroz para evitar que se pegue mucho por el almidón.
- 4
Ponemos un poco de aceite en un cazo a calentar. Una vez caliente echamos el arroz y removemos un poco hasta que quede impregnado por el aceite.
- 5
Echamos la taza y media de agua al arroz y esperamos a que rompa a hervir, removiendo de vez en cuando. Cuando hierva tapamos y bajamos a fuego lento. En unos 10 minutos, si el agua se ha consumido, retirar del fuego y servir.
- 6
Cuando el agua de las verduras se haya evaporado (si tarda mucho en evaporarse, subir un poco el fuego), destapamos y dejamos cocinar a fuego lento, removiendo constantemente para que no se pegue.
- 7
Una vez las verduras quedan blanditas y desprenden un olor delicioso, las retiramos del fuego y servimos.
- 8
Servimos el arroz junto con las verduras y, ¡a disfrutar! Yo lo acompañé con unos canónigos.
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