Mix colombiano: arroz con coco y patacones 🇨🇴
Me encanta esto de probar recetas de otros paises!! jeje ya estoy pensando en la próxima! #CocinaMundial2018 Colombia
Ayer para cenar quería algo colombiano. Ya que tenia 2 plátanos y siempre tengo coco rallado, busqué opciones para usar con eso.
Debo decirles que el arroz con coco es algo delicioso!! nos encantó. Por lo general el arroz me gusta mucho, pero así preparado queda excelente!
El tema de los patacones fue difícil para mi porque no acostumbro a hacer frituras, creo que es mejor si los hacen con la receta de Zandy, ella lo explica súper bien con fotos (https://cookpad.wasmer.app/ar/recetas/1357330-patacones-y-otros-antojos) igual les dejo como los hice yo.
Mix colombiano: arroz con coco y patacones 🇨🇴
Me encanta esto de probar recetas de otros paises!! jeje ya estoy pensando en la próxima! #CocinaMundial2018 Colombia
Ayer para cenar quería algo colombiano. Ya que tenia 2 plátanos y siempre tengo coco rallado, busqué opciones para usar con eso.
Debo decirles que el arroz con coco es algo delicioso!! nos encantó. Por lo general el arroz me gusta mucho, pero así preparado queda excelente!
El tema de los patacones fue difícil para mi porque no acostumbro a hacer frituras, creo que es mejor si los hacen con la receta de Zandy, ella lo explica súper bien con fotos (https://cookpad.wasmer.app/ar/recetas/1357330-patacones-y-otros-antojos) igual les dejo como los hice yo.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Para el arroz, primero poner a hervir la leche de coco con azúcar, sal y aceite.
- 2
Cuando hierve agregar el curry y mezclar bien.
Añadir el arroz, mezclar hasta que no notemos que se pegan granitos en el fondo, tapar y dejar cocinar a fuego bien bajito.
- 3
Una vez que absorbió todo el líquido ya está listo. Reservar tapado.
- 4
Mientras se cocina el arroz hacer los patacones...
Cortar el plátano en rebanadas de 2 cm. Pelarlo (yo usé un cuchillo para ayudarme a sacar la cáscara).
- 5
Freírlos en aceite... primero un lado...
- 6
Luego el otro.
- 7
Escurrir el aceite en papel absorbente. Dejar enfriar un poco.
- 8
Entre 2 separadores de plástico ir colocándolos de a uno (los separadores sobre un plato)
- 9
Con otro plato presionar hasta que se rompan así...
- 10
Volver a saltearlos de ambos lados. Retirar y salpimentar.
- 11
Servir el arroz con los patacones y ensalada a gusto 🙂
Delicioso!
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