Pastel de berenjena y patatas

Name: Pastel de berenjena y patatas
Cuisine: españolas
Ingredients: 1 berenjena; 2 patatas; 1 huevo; 1/2 vaso leche; Queso rallado; Sal; Pimienta

Ve Poniendo La Mesa @cook_4471024

Madrid

Pastel de berenjena y patatas

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Ingredientes

1berenjena
2patatas
1huevo
1/2 vasoleche
Queso rallado
Sal
Pimienta

Guardada

Paso a paso

1

Pelar y filetear con una mandolina la berenjena y la patata
2

Dejar reposar la berenjena con un poco de sal para extraerle el agua.
3

Untar con mantequilla un molde para horno y extender en capas de berenjenas y patatas alternándolas.
4

Precalentar el horno a 200º e introducir el pastel durante 20 minutos, verter la mezcla del huevo batido con leche y salpimientar, volver a meter en el horno 20 minutos más.
5

Poner queso rallado y gratinar 5 minutos más.