Se puede hacer en el mismo cuenco donde se va a guardar.

Trocear el roquefort y batir con el mascarpone y un poco de la leche evaporada hasta que quede una crema fina y sin grumos, añadir mas leche si gusta menos espesa, la consistencia es mejor intermedia, ni espesa ni clara.

Retirar con una espatula de silicona y aprovechar los restos de la batidora y de las paredes del recipiente.

Yo he utilizado las cuñas de roquefort y los recipientes de mascarpone individuales que venden en los comercios pero pueden variar las proporciones segun guste mas.