En un sarten grande o en una cazuela de paredes baja y muy grande, ponga a fuego alto a calentar el aceite. Cuando llegue a punto de humo, añada los nopales. Comenzaran a soltar baba, pero continue moviendo hasta que la baba se haya casi evaporado en su totalidad.

Agregue el consome de pollo e incorpore perfectamente.

Añada la cebolla y deje que transparente.

Añada el ajo y cuando comience a dorar ligeramente, agregue las venas de chile.

Deje dorar todo por alrededor de 5 minutos más. Apague el fuego y retire a donde se van a servir. Rectifique, si es necesario, el sazón con sal.

Sirva caliente o frio.