Espero que les salga excelente y sobre todo que lo disfruten es delicioso. Primero que nada se desmenuza el marlin retirando todos los nervios y dejando solo la parte carnosa, se fríe junto a un diente de ajo picado finamente. Ya que queda bien doradito y se reserva.

Se pica la verdura en cubitos medianos no tan pequeños y se pone a cocer hasta que su consistencia sea suave se agrega la lata de chícharos y se reserva.

Se desvenan los chiles guajillos y se pone a ablandar con un poco de caldo de las verduras cocidas junto a 2 dientes de ajo grandes, ya estando blandos se licúa y se reserva.

Una vez ya cocida la verdura se mezcla en el mismo lugar el marlin ya frito y ahí mismo se incorpora el chile ya licuado colándolo sobre el caldo.

Una vez que rompe de nuevo hervor se le pone la cerveza los cubitos de consomé de camarón y las aceitunas, se deja 5 minutos hirviendo y se rectifica la sal.

El platillo debe quedar caldozo y servirse en caliente, el marlin mantiene su sabor ahumado y la cerveza realza el sabor de todos los ingredientes, tendrás una casa súper perfumada al aroma y tus comensales pedirán más. Qué lo disfruten y mucha suerte!