Pollo al ajillo con papas andinas al romero

Name: Pollo al ajillo con papas andinas al romero
Yield: 4 raciones
Cuisine: argentinas
Ingredients: 1 kilo pollo pata muslo; 1 kilo papas andinas; 1 taza harina; 1 cabeza ajos; aceite de oliva; romero; perejil para decorar

Natalia Denise @NataliaDenise

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Un clásico adaptado

Pollo al ajillo con papas andinas al romero

Natalia Denise @NataliaDenise

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Guardada

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Ingredientes

60 minutos

4 raciones

1 kilopollo pata muslo
1 kilopapas andinas
1 tazaharina
1 cabezaajos
aceite de oliva
romero
perejil para decorar

Guardada

Paso a paso

60 minutos

1

Sacarle la piel al pollo, salpimentarlo y pasarlo por harina.
2

Hervir las papas con cáscara. Agua y sal.
3

Cuando las papas estén firmes pero cocidas. Dejarlas reposar fuera del agua.
4

En una sartén con aceite de oliva y ajos (enteros con su piel). Dorar el pollo de ambos lados. Luego agregar un poco de agua o caldo. Dejar cocinar
5

En otra sartén con aceite y romero, dorar las papas andinas de ambos lados, aplastándolas un poco antes y agregándole un poco de sal.
6

Servir el pollo con la salsa que se formó y las papas acompañando. Decorar con perejil y los ajos de la cocción.