Primero vamos a cernir la harina con la levadura en un bowl. Mezclamos y reservamos un poco para el amasado. Hacemos una corona y en el borde ponemos la cantidad de sal deseada. En el centro pondremos el azúcar.

Por otro lado pondremos a entibiar el agua y en otro recipiente vamos a poner el aceite y las 3/4 partes del ajo picado sin dejar que llegue a freirse (que llegue a 40 grados más o menos) a fuego bajo.

Llevamos a leudar una hora o hasta que doble su volumen.

Cuando haya leudado, la amasamos nuevamente pero no mucho. Le damos la forma que queremos y llevamos a una placa enaceitada. Pintamos con manteca derretida y el 1/4 de ajo picado restante y llevamos al horno por 40 min. o hasta que dore bien.

Dejar reposar sobre una rejilla y a degustar!