Arroz al curry con piñones y pasas

Name: Arroz al curry con piñones y pasas
Yield: 4 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 3 vasitos arroz; 1 puñado pasas; 1 puñado piñones; salsa de soja; curry; aceite; agua; sal

Paco @paco

El Campello

Este es un arroz que suelo hacer como guarnición para el salmón a la naranja y la verdad es que la combinación queda muy buena. Yo lo suelo hacer con arroz redondo, pero también queda muy bien con arroz basmati.

Arroz al curry con piñones y pasas

Guardada

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Ingredientes

25 minutos

4 raciones

3 vasitosarroz
1 puñadopasas
1 puñadopiñones
salsa de soja
curry
aceite
agua
sal

Guardada

Paso a paso

25 minutos

1

Ponemos las pasas a remojo en un vaso de agua caliente
2

Ponemos un poquito de aceite en una sartén grande y tostamos ligeramente los piñones, cuidando que no se quemen. Sacamos y reservamos
3

Añadimos más aceite y calentamos, Añadimos entonces los 3 vasitos (pequeños, como de vino) de arroz y sofreímos un poco. Añadimos entonces el triple de agua (9 vasos), un chorro de salsa de soja y curry al gusto.
4

Añadimos también los piñones y las pasas escurridas, repartiéndolos por la sartén.
5

Por último añadimos una cucharadita de sal (hay que tener en cuenta que la salsa de soja también suele llevar sal) y dejamos hervir a fuego medio durante unos 20 minutos
6

Servimos en un bol o directamente como guarnición en los platos