Filete de merluza al vino manzanilla

Name: Filete de merluza al vino manzanilla
Yield: 4 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 4 filetes merluza; 2 cebollas; 2 diente ajo; aceite de oliva; 150 gr gamba pelada; harina; 10 gr maicena; 50 ml vino manzanilla o jerez fino o un buen blanco; 250 ml agua; 80 gr salsa de tomate o tomate triturado muy espeso; azúcar; vinagre; 4 patatas; 3 huevos

juan antonio martinez sanchez1961 @cook_1155872

gandia (valencia) españa

muy fácil de hacer económica y muy buena

Filete de merluza al vino manzanilla

juan antonio martinez sanchez1961 @cook_1155872

gandia (valencia) españa

muy fácil de hacer económica y muy buena

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Ingredientes

40 minutos

4 raciones

4 filetesmerluza
2cebollas
2 dienteajo
aceite de oliva
150 grgamba pelada
harina
10 grmaicena
50 mlvino manzanilla o jerez fino o un buen blanco
250 mlagua
80 grsalsa de tomate o tomate triturado muy espeso
azúcar
vinagre
4patatas
3huevos

Guardada

Paso a paso

40 minutos

1

Limpiar los filetes de merluza y salpimentar
2

En una sartén con aceite, enharinar los filetes y marcar (freír por ambos lados un poco), reservar
3

En el mismo aceite sofreír la cebolla picada, el ajo y añadir el vino, dejar reducir, añadir el agua con la maizena disuelta, cuando espese añadir la salsa de tomate y cocer durante 5 minutos retirar del fuego y triturar
4

Poner los filetes en una bandeja para horno y incorporar la salsa y gambas, tapar con papel albar y poner en el horno a 180º durante 20 o 25 minutos
5

Cocer los huevos y patatas sin pelar y caramelizar la cebolla, para guarnición.