Para el relleno: Desarmar la ricota en un bol, pelar y cortar las manzanas verdes en cubos. Y agregar el Azúcar, Mezclar y dejar enfriar a la heladera hasta tener que usarla

Para la masa: Agregar la harina y el huevo en un recipiente aparte, y añadir un poco de agua y un poco de leche y mezclar sucesivamente, hasta conseguir una masa uniforme que no se pegue en los dedos .Dejar descansar la masa por lo menos 30 mm.

Cortar la maza en cuatro bollos y amasarlos hasta que quede una maza fina (tipo d e empanada) .

Cortar la maza amasada en rectángulos de 15x20 cm aprox. Rellenar con el relleno reservado y cerrar las maulash pegando los bordes con agua. Sin repulgue

Para la cocción: Hervir 1 min en agua con sal. Retirar las maulash hervidas y guardarlas en asaderas con aceite para que no se peguen. A la hora de comer hervirlas en aceite hirviendo hasta que se doren. Al momento de llevarlas a la mesa comerlas con crema.