Boquerones rebozados
Calentitos y crujientes estàn para chuparse los dedos
Paso a paso
- 1
Retiramos las raspas y vísceras del boquerón
- 2
En una batidora ponemos el huevo crudo (2 huevos por cada 1/2 kg de boquerones) un par de cucharadas grandes de harina, la sal y el perejil y batimos. Debe quedar espeso, pero no demasiado
- 3
Bañamos los boquerones uno a uno en la pasta y los freímos en una sartén con aceite (que cubra) bastante caliente
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