Chicarrón de Concha Tico

Name: Chicarrón de Concha Tico
Cuisine: de Costa Rica
Ingredients: 1000 g Piel de Cerdo; 20 g sal; 20 g Ajo en Polvo; 15 g Bicarbonato de Sodio; 2000 ml Aceite para freír; 2 Dientes Ajo; 500 g Yuca; 250 g repollo rallado; 300 g tomate picado

Freddy Francisco Mena Chacon @cook_13743430

Matapalo, Quepos, Puntarenas

Chicarrón de Concha Tico

Freddy Francisco Mena Chacon @cook_13743430

Matapalo, Quepos, Puntarenas

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Ingredientes

1000 gPiel de Cerdo
20 gsal
20 gAjo en Polvo
15 gBicarbonato de Sodio
2000 mlAceite para freír
2 DientesAjo
500 gYuca
250 grepollo rallado
300 gtomate picado

Guardada

Paso a paso

1

Trocear la Carne en piezas medianas
2

Dentro de la olla agregar la Carne en trozos y revolver con el Bicarbonato
3

Agregar el Ajo y la Sal y seguir revolviendo
4

Colocar la Yuca en agua caliente hasta que esté suave
5

Colocar él Aceite en la Olla a unos 200 Grados y colocar los dos dientes de ajo hasta que se quemen para que de sabor al Aceite
6

Introducir la carne por unos 30 Min. hasta que se doren, cuando esté sonado la Carne y las burbujas se le agrega un cuarto de vaso de agua y revolver constantemente sacar y escurrir en papel toalla
7

Servir con Yuca, Repollo & Tomate.