Pasar la uva triturada por un colador para quitar las pieles y semillas

Poner en un recipiente para triturar, e ir agregando trozos de melón y triturando hasta completar 1100 ml aprox

Volcar en la olla y agregar las gotitas de limón

Mezclar en seco el azúcar o fructuosa con la pectina e incorporar a la mezcla líquida revolviendo hasta su disolución

Poner a hervir revolviendo y sin despistarse porque hace mucha espuma y se puede volcar fácilmente

Cuando casi no tenga espuma bajar el fuego a media marcha y dejar hervir unos 40/45 minutos revolviendo cada tanto para que no se pegue

Está lista cuando pones una cucharadita en un plato frío y no se vuelca, se desliza. Tener en cuenta que al enfriarse coge un poco más de cuerpo aún.

Envasar en caliente, llenando los tarros hasta arriba y dándoles la vuelta para provocar el vacío