En una olla aparte la llenamos de agua y echamos un ajo, las algas Kombu y sal al gusto. Llevamos a ebullición y lo dejamos unos 15 min para que coja sabor. Este paso no es imprescindible pero le añade matices al plato.

En una cazuela ponemos otro ajo picado y los espárragos verdes ya cortados para que se dore todo junto. Al cabo de 5 min echamos las setas también a la mezcla y dejamos 5 minutos más.

Trituramos la cebolla y el tomate para añadir un sofrito a los ingredientes que ya tenemos en la cazuela. Lo dejamos que reduzca unos 10 min.

Es hora de echar el arroz. 2 tacitas es una buena medida. Y acto seguido añadimos el doble del agua que tenemos con las algas y el ajo. Echamos una pizca de sal y pimienta molida.

Dejamos hervir hasta que toda el agua evapore y ya estará listo para el disfrute!

Nosotros lo hemos acompañado de una mayonesa a la cual hemos echado albahaca fresca para darle un toque fresco. Esta receta es muy inventada así que no dudéis en darle vuestro toque personal para cambiarla o mejorarla!