Retira las cebollas del fuego y reserva, en la cazuela ve poniendo las piezas de pollo ya limpias y fríe despacio y sin menear mucho, sal pimentas al gusto, a mi me gusta muy generosa

Ya frito el pollo por los dos lados echas las cebollas, los chiles morrón cortados en tiras y las papas en cuadros medianos, 1/2 tazas de agua, yo puse algo de orégano para dar aroma