Cortar en trozos el limón, ponerlos en una olla con un litro de agua y dejarlo reposar un día.

Después del reposado separar el limón cortado y triturarlo un poco en licuadora. Retirar el agua usada y reservar

Agregar al limón tritudaro el litro restante de agua y hervir por 30 minutos y agregar el kilo de azúcar

Revolver cada tanto y dejar hervir por una hora y media. Mientras tanto, el agua reservada con limón poner a hervir con el resto del azúcar también por hora y media

Cuando la jalea se enfríe debe quedar en un estado ni muy líquido ni muy espeso. Y la mermelada se saca un poco con cuchara y al pasarle con el lomo de la misma se debe quedar separada la preparación

Se puede enfrazcar en frío en cualquier envase o se puede hacer al vacío en caliente en frascos esterilizados