Lo primero es poner a hervir el pollo, yo lo pongo con cebolla y un poco de ajo, para que le de más sabor. Utilizo las piernas y muslos para más sabor, pero puedes usar la pechuga que trae más carne.

Una vez que esté cocido el pollo hay que deshebrarlo.

En una olla o wok agregas un poco de aceite, sofríes la cebolla en julianas

Se agrega la col (previamente desinfectada) rebanada. Y se tapa para que se vaya cocinando.

Cuando la col este transparente pero crujiente, se agrega el pollo desmenuzado, y se revuelve.

Agregas la catsup, al gusto, yo normalmente agrego entre 1 bote y medio o dos.

Agregas el chipotle o la salsa de chipotle para darle picor. Al gusto. Lo mezclas todo

Lo dejas hervir, y puedes disfrutarlo ya.

Puedes acompañar con tostadas, o con pambazos. (En sándwich, etc)