Pie de queso

Name: Pie de queso
Yield: 8 raciones
Cuisine: mejicanas
Ingredients: 15-20 galletas molidas tipo maria; 2 cucharadas azucar; 80 g. mantequilla; para el relleno; 550 g. queso crema; 200 g. azucar; 2 cucharaditas cascara de limon ralladas; 1 pizca extracto de vainilla; 3 huevos; para la cobertura; 500 ml. crema endulzada

Estefania Arreola Rodriguez @cook_4566771

Cd. Juarez Chihuahua

Pie de queso

Estefania Arreola Rodriguez @cook_4566771

Guardada

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Ingredientes

8 raciones

15-20galletas molidas tipo maria
2 cucharadasazucar
80 g.mantequilla
para el relleno
550 g.queso crema
200 g.azucar
2 cucharaditascascara de limon ralladas
1 pizcaextracto de vainilla
3huevos
para la cobertura
500 ml.crema endulzada

Guardada

Paso a paso

1

Mezcla las galletas con el azúcar y la mantequilla hasta obtener una masa homogénea Forra con ella la base de un molde e introduce en el horno precalentado a 160°c 10 minutos
2

Prepara el relleno: vierte en la licuadora el queso añadiendo poco a poco el azúcar hasta obtener una mezcla esponjosa incorpora la cáscara de limón la vainilla los huevos y continúa batiendo
Retira el molde del horno y vierte el relleno introduce al horno de nuevo y cocina a 150°c durante una hora
3

Retira el pie del horno deja que se enfríe Y extiende por la superficie la cobertura (crema endulzada)
Introduce de nuevo en el horno otros 10 minutos
Retira del horno
Deja que se enfríe e introducen en el refrigerador durante 2 horas desmolda el pie y adorna