Tuco multipropósito

Name: Tuco multipropósito
Cuisine: argentinas
Ingredients: 1/2 Zanahoria grande; 1 Cebolla mediana; 1 Cebolla de verdeo; 2 Dientes ajo; 1 Puñado granos de pimienta; Especias varias a gusto (Laurel, orégano, tomillo, ají molido); 1/2 botella pulpa de tomate o 1 puré de tomate; Opcional: perejil; Sal y pimienta a gusto

Marcelo @cook_14242091

Martínez

Ésta es una receta para hacer un tuco que puede ir con todo tipo de pastas y carnes. Pueden hacerlo tal cual pero les recomiendo que inventen de acuerdo a su gusto.

Tuco multipropósito

Marcelo @cook_14242091

Martínez

Ésta es una receta para hacer un tuco que puede ir con todo tipo de pastas y carnes. Pueden hacerlo tal cual pero les recomiendo que inventen de acuerdo a su gusto.

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Ingredientes

1/2Zanahoria grande
1Cebolla mediana
1Cebolla de verdeo
2 Dientesajo
1 Puñadogranos de pimienta
Especias varias a gusto (Laurel, orégano, tomillo, ají molido)
1/2 botellapulpa de tomate o 1 puré de tomate
Opcional: perejil
Sal y pimienta a gusto

Guardada

Paso a paso

1

Picar chiquito las cebollas y el ajo y rallar la zanahoria (pueden agregar cebolla morada o hinojo, cuanto más colorido mejor)
2

Reducir hasta que la preparación se ablande cuidando que no se queme. Para que no queden partes duras yo lo aparto del fuego y lo dejo tapado 10 minutos y que el vapor actúe
3

Poner de vuelta pero a fuego lento y agregar las especias, los granos de pimienta y salpimentar. Siempre revolver para que no se queme
4

Añadir el tomate triturado o el puré de tomate y un vaso de agua caliente y dejar hirviendo por 15 o 20 minutos
5

Opcional 1: agregar perejil recién picado para aromatizar y dar color. Opcional 2: a los chicos no les suelen gustar los grumos, podés dejar entibiar y procesar o licuar la salsa
6

Listo para acompañar tus pastas. Si lo querés con carne podés sellarla entre el paso 2 y 3 y tendrás un rico estofado