Agregar 1/2 T de manteca temperatura ambiente (son unos 100 gr, que es mucho más fácil que estar poniendo la manteca en una taza). De última, si no lo dejaron afuera para que ablande, calentarla un poco en el micro hasta que vean un juguito de manteca por el fondo.

Enmantecar bien la asadera, que no se escape ningún rincón sin enmantecar.

Extender 3/4 parte de la masa a mano en el fondo y los costados de un molde de pastel. Está como para molde redondo de 28cm de diámetro. Éste que usé es de 28x18cm y de 28cm diámetro. Aquí se ve bastante aplastado, pero al hornear... la masa crece su espesor hasta llegar al raz del molde! Aunque me gusta que el borde sea más fino que la base (así, el que se agarre la esquina no come pura masa, sino con bastante membrillo también)

Colocar el dulce y luego con la masa que quedó, armar tiritas para el enrejado. Finalizar con coco rayado.

En horno precalentado, colocar la bandeja a 180° por 30-35 minutos, hasta que veas que quede doradito por los bordes y tal vez por encima! Si lo querés más dorado, y no querés que se queme abajo, ponle 5 minutos en el grill.