Para hacer la masa, ponemos en un bol la harina, añadimos la mantequilla y la deshacemos con los dedos. Una vez desecho vamos añadiendo el agua fria poco a poco y mezclamos bien. Por ultimo añadimos un poco de pan rallado hasta que la masa no se oegue en los dedos.

Hacemos tantas bolas como fajitas queramos y las estiramos con un rodillo. (Si sois como yo y no teneis rodillo yo e usado un vaso de tubo)

Ahora pasamos la masa antes alisada por la sarten, vuelta y vuelta. Una vez hecha la ponemos en un plato y le ponemos las lonchas de queso en fila y lo apartamos.

Cortamos las verduras en tiritas chiquititas. En una sarten hacemos las zanahorias a la plancha, una vez hechas las ponemos encima del queso que hemos puesto en la masa.

Añadimos la salsa que mas nos guste, cerramos la fajita y a comer. ¡Que aproveche!