Limpio y sin pellejo hervir las piernas de pollo.

Una vez cocido sacar del caldo y escurrir perfectamente.

Batir la harina con el huevo, sal y el caldo para formar una masa, debe de tener una consistencia no muy espesa.

Poner a calentar el aceite en una olla donde las piernas entren completas y queden bien cubiertas de aceite.

Pasar las piernas por la gabardina de maíz. Deben de quedar muy bien cubiertas.

Freír hasta que doren y servir.

Se les puede bañar con salsa roja, verde, mayonesa con chipotle. Y para los niños salsas sin chile.

Rico pollo y diferente.

Buen provecho. ॐ