Quiebra catre

Name: Quiebra catre
Yield: 4 raciones
Cuisine: mejicanas
Ingredients: 1 kilo camarones grandes lavados; 1 kilo pescado cuatete grandes de preferencia; 8 chiles guajillos; 8 chiles costeños; 1 jitomate grande; 1 cebolla blanca; 1 diente ajo; al gusto consomé de camarón; al gusto sal; ramas epazote al gusto; 100 mililitros aceite vegetal comestible de preferencia aceite de olivo virgen

Divino Maceda Zuñiga @cook_4748224

Tipico platillo de la costa chica de guerrero México.

Quiebra catre

Divino Maceda Zuñiga @cook_4748224

Tipico platillo de la costa chica de guerrero México.

Guardada

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Ingredientes

30 minutos

4 raciones

1 kilocamarones grandes lavados
1 kilopescado cuatete grandes de preferencia
8chiles guajillos
8chiles costeños
1jitomate grande
1cebolla blanca
1 dienteajo
al gustoconsomé de camarón
al gustosal
ramasepazote al gusto
100 mililitrosaceite vegetal comestible de preferencia aceite de olivo virgen

Guardada

Paso a paso

30 minutos

1

Se asan los chiles la cebolla el jitomate y el ajo.
2

Todos los ingredientes se colocan en el vaso de una licuadora y se muelen y después se cuelan y se reserva.
3

Añadir el aceite en un recipiente grande y esperar que se caliente y después añadir el contenido de la mezcla de los chiles y esperar a que se sobrefría y después agregar el camarón y el cuatete y esperar que se cuezan 20 minutos máximo.
4

Añadir el consomé de camarón y las ramas de epazote esperar 5 minutos mas y a disfrutar es un exquisito platillo exótico.