Ponemos la paellera con un poquito de aceite, echamos el pimiento en tiras con los ajos, se sofríe y se retira el pimiento.

A continuación se agrega la carne y los higaditos, las hierbas provenzales y se dora la carne,dependiendo de cada gusto se retiran o no los dientes de ajo.

Se agrega el vino, se deja quemar el alcohol y se agrega 4 cucharadas de tomate triturado, se sofríe.

Se echa 6 puñados de arroz, se sofríe un poco y se le hecha un poco de pimentón molido y un litro de agua.
Se agrega medio sobre de paellero y una cucharadita y media de sal.

Se pone fuego fuerte hasta hervir y luego fuego suave y se pone las tiras de pimiento rojo.
20 minutos de cocción.
Que aproveche!!!