Antes de proceder me gusta tener todo al alcance de mi mano y también porque está receta lo exige. En el transcurso de darán cuenta. Pesamos nuestros dos ingredientes la mantequilla y la harina, reservamos, medimos nuestra leche y procedemos a tomar conchitas de un limón. Verificar si ambos huevo están en buen estado, batir y reservar. Estamos listos para comenzar.

En una olla no tan pequeña colocamos nuestra leche y agregamos nuestras conchas de limón, canela y la vainilla, llevamos al fuego. Cuando la leche está hirviendo, retiramos. Que estamos haciendo? Lo que hacemos es que la leche adquiera todo el sabor de la concha de limón, la canela y la vainilla y así darle un sabor único y delicioso a nuestra mezcla. Si solo tienen alguno de estos ingredientes agreguen solo uno, no pasa nada.

El siguiente paso es colar o también podemos retirar con ayuda de una cucharilla nuestras conchitas de limón y ramita de canela. Volvemos a colocar nuestra leche al fuego agregamos la mantequilla y el azúcar. Cuando la mantequilla este perfectamente derretida incorporamos de GOLPE la harina (de golpe significa: agregar todo el ingrediente de una vez) y procedemos a mezclar muy rápido integrando muy bien la harina, al cabo de 5 segundos apagamos fuego, y seguimos mezclando.

Sabremos que la masa está lista cuando ya no se pegue en las paredes de la olla y este formada como una bola uniforme. Sacamos nuestra masa, ustedes si quieren pueden dejarla allí, y la traspasamos a una taza, un bowl o un recipiente y dejamos que se enfríe.

Al tener nuestra masa tibia, no debe estar caliente, agregamos nuestros huevos previamente batidos, incorporarlos a la mezcla de manera individual alternandolos, es decir, uno por uno, siendo perfectamente mezclados. Esta masa es muy particular, se dificulta un poco pero al tener todos los huevos incorporados se hace mucho más fácil.

Ya la masa está lista para ser freida ^_^. Vertemos nuestra masa en una manga pastelera, sino tienen una como yo, tomamos una pequeña bolsa, si es posible que sea resistente, y colocamos nuestra mezcla dentro, el siguiente paso es ir presionando y llevando la masa a una de las dos puntas de la bolsa, así como si fueras hacer unos "heladitos de teta" pero sin amarrar y cortamos en la punta. El tamaño del corte no debe ser tan pequeño para así cuando hagan presión no se les rompa la bolsa.

Calentamos nuestro aceite, humedecemos nuestras manos con agua, HUMEDECER NO MOJAR, y hacemos presión nos debe salir masa en la punta de la bolsa y con nuestros dedos húmedos tomamos nuestro mini buñuelito, lo vertemos en el aceite y así sucesivamente. Este proceso lo puedes hacer con o sin bolsa, es decir, directamente lo tomas con tus dedos y viertes en aceite.

Sabremos que están listos cuando por ambos lados estén doraditos. Recién fritos con azúcar glass son deliciosos, para morirse. Espero se atrevan a hacer esta delicia y disfruten de aprender conmigo. Muchas gracias por leer, mis recetas son creadas con amor por ustedes y para ustedes, no olviden de comentar y subir foticos para que compartan y hacerme saber cómo les quedó.

NOTAS: - Pueden decorarlos o rellenarlos como gusten con chocolate, crema pastelera, azúcar glass de la manera que se les haga más rica a ustedes. - Lo pueden hacer chiquito, grandes, medianos. Un dato importante es que al realizarlo de esta manera lo pueden vender en bolsitas y espolvorearlos con azúcar glass. - Si quieren hacer más cantidad dupliquen, tripliquen, la receta no afectará nada.