En un sartén caliente agrega un poco de aceite y la cebolla y el ajo, deja sofreír, añade las calabacitas cortadas en medias lunas y el chile cortado a la mitad, deja cocinar. Agrega un poco de sal.

Ya suaves las calabacitas agrega el jitomate picado y consomé de pollo en polvo. Tapa y cocina hasta que esté bien cocido todo.

Aparte en otro sartén caliente agrega el bistec salpimentado por cada lado, al voltearlo orilla la carne y ahí mismo cocina las quesadillas colocando la tortilla con queso al gusto y cocina por ambos lados, quedarán sancochadas.

Sirve la carne y a un lado la ensalada y las quesadillas.