Cortar la cebolla en juliana, a lo largo el pimiento y en rodajas los tomates.

Hervir los huevos

Abrir la pechuga y rellenar con un poco de cebolla, pimiento, los huevos. Condimentar. Cerrar el arrolladito usado un hilo.

Aparte, lo que sobre de cebolla, pimiento (que no entró en el arrolladito) se incorpora en una sartén tipo Essen (sartén un poco profunda y con tapa) o también podés usar una ollita. Se agrega el tomate, aceite, la salsa de tomates.

Colocamos el arrolladito en la sartén e incorporamos el vino (que cubra por lo menos la mitad del arrollado). Cocinamos por 60 minutos con la sartén tapada. Vamos mirando y girando el arrollado durante la cocción para asegurarnos que se cocine parejo. Si es necesario vamos agregando más vino para evitar que se seque.

Si queremos, unos 20 minutos antes de que termine la cocción del arrolladito ponemos en la misma sartén las papas peladas y cortadas en rodajas y listo! Almuerzo o cena lista para 2 o 3 personas y sin ensuciar demasiado!