Tortilla de papa a la mexicana

Name: Tortilla de papa a la mexicana
Yield: 4 raciones
Cuisine: mejicanas
Ingredients: 1 papa grande; 1 tomate; 1 cebolla; 2 chiles jalapeños; jamón; queso rallado; puré de tomate; parmesano

Solo Enrique @keyno_farkas

Chihuahua México

Se puede servir como botana por su rapidez y simpleza o como acompañante de algún corte incluso como plato fuerte.

Tortilla de papa a la mexicana

Solo Enrique @keyno_farkas

Chihuahua México

Se puede servir como botana por su rapidez y simpleza o como acompañante de algún corte incluso como plato fuerte.

Guardada

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Ingredientes

15 minutos

4 raciones

1papa grande
1tomate
1cebolla
2chiles jalapeños
jamón
queso rallado
puré de tomate
parmesano

Guardada

Paso a paso

15 minutos

1

En un sartén precalentado agrega 1 cucharada de aceite de oliva, sofríe chile y cebolla cortados en julianas cuando cristalice la cebolla agrega el tomate, deja freír por un minuto y reserva.
2

Agrega otra cuchara de aceite al sartén, corta la papa en rodajas finas y distribuyelas en el sartén pon a fuego lento y tapa por un minuto.
3

Destapa agrega puré y distribuye por la papa (puedes agregar hierbas de olor) agrega la mezcla que habías reservado y una rebanada de jamón cortada a lo largo, espolvorea parmesano tapa por otro minuto y sirve.